春节鲜食更具性价比 快手菜让你随时吃点好的
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2024-05-16 20:32:08
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  随着春节渐行渐近,年味正悄然弥漫,这在各大连锁商超、购物中心和餐饮商家体现得尤为明显。走进超市,红红火火的年货商品被摆上堆头,各式新春主题布置相当用心,整体洋溢着浓厚的节日喜庆氛围。记者日前走访东莞嘉荣、沃尔玛等连锁商超了解到,随着年货采买主体已逐渐向年轻人靠拢,备受其喜欢的端盒式、显眼包消费,将引领今年年货消费热潮。除了鲜食更加注重民生和更具性价比外,全新上市的快手菜、速食菜和预制菜,将让消费过年期间随时“吃点好的”不再是奢望。

  淘年货端盒式显眼包消费引潮流

  在社区生鲜店、炒货店、零食店与水果店的多路紧逼之下,连锁商超如何顺应消费趋势与潮流从而“突出重围”?“如今年货采买主体已逐渐向年轻人靠拢,而且年轻人更喜欢端盒式消费”。本土连锁嘉荣超市相关负责人如是分析称,这样买起来方便实用且一套就能满足多样需求,为此超市今年上架了各种品类的年货礼盒,既有传统的水果礼盒、菌菇礼盒、健康保健礼盒,也有饼干造型精致萌趣的什锦礼盒,以及王小卤和三只松鼠等零食礼盒。

  听上去是不是有点“量贩式”的熟悉味道?走进沃尔玛大卖场的“年货一条街”,700多款年货中新品率高达六成,其中近半数为沃尔玛定制。该连锁同样抓住消费潮流的这一细微变化,死磕性价比,注重开发符合年轻客群的消费商品。以休闲零食饮料为例,沃尔玛抓住“显眼包”这一热门话题,精心与厂家共创一批“显眼包”大袋年货,囊括了经典辣条、魔芋爽等8款共13个畅销品,而且比购买普通小版本的单包优惠25%。类似商品还包括暴富桶、好运上上签饼干、大长筒薯片、虾逗大礼包、追光师奶茶桶等。

  “比如这款经典辣条像大背包一样可以直接背在身上,特别适合团队享用。”该连锁东湖店总经理刘鹏飞进一步释称,像长筒薯片则推出了“脱单不愁”“颜值爆表”“财富自由”等潮话主题,而且大筒里面还有小包装,食用保管都很方便。

  快手菜让你过年“随时吃点好的”

  除了张罗一顿美味可口、象征团圆的年夜饭外,过年期间怎样才能吃得轻松随意,让随时“吃点好的”不再是奢望?

  如今的连锁商超有多拼,尤其是在年味美食的打造与供货方面,唯有亲身走进超市方能感受这一全新的“舌尖上的变化”。记者昨日走进沃尔玛东莞城区店发现,该连锁针对顾客日常餐桌需求,侧重聚焦1至3人食的分量,批量上架了毛血旺、粉蒸肉、夫妻肺片、东坡豉香扣肉,以及西北大盘鸡、胡椒猪肚鸡、馋嘴牛蛙、霸王鳖鸡快手菜等。

  快手菜川味夫妻肺片

  沃尔玛东莞区域运营总经理王勇介绍称,该连锁与24家餐饮企业的29个餐饮品牌合作,逐步建立起“名厨”心智,打造了“名厨家宴”“名厨菜肴”“名厨名点”“名厨宵夜”“名厨新春礼券”等五大系列,“通过规模化采购优势,让价格更亲民”。以春节期间畅销的“佛跳墙”为例,市面上通常以坛装为主,在沟通回访中消费者反映“没有必要每次都送一个容器,而且大包装食材的加热时间太久”,为此该连锁今年合作定制开发了金汤佛跳墙铝箔袋礼盒,既减少了不必要的成本,也将加热时长由原来的40分钟缩短为10分钟,从而切实为消费者减负。  

  与此同时,白象、五谷道场、食货说、嘻螺会等品牌,也与沃尔玛合作定制开发了方便速食系列,以基础主食和地域特色为主,如冬阴功味关东煮拉面、杂粮饭、螺蛳粉、开阳葱油拌面等,这些不仅适合日常场景,也符合春节返乡、出游期间“哪怕临时吃一顿,也想吃点好的”等场景。

  香辣可口的川味毛血旺

  记者走访嘉荣东泰店发现,该连锁目前已集中上市了猪肚鸡、牛杂煲、花胶鸡、羊蝎子、寿喜锅、海鲜锅等丰富品类,以满足春节期间各年龄层消费者的聚餐需求。

  菜篮子春节鲜食注重民生性价比

  与往年相比,今年春节的“菜篮子”有哪些新鲜变化,尤其是在性价比方面?

  “春节是中国人最重要的传统节日,作为本土大型连锁零售企业我们将持续提升商品力,为顾客带来更具新鲜感和价值感的商品。”嘉荣相关负责人称,如是“让大家过一个有温度、有趣味的龙年”。据其介绍,线上线下车厘子、元童食用油等人气单品均以超值团购价热卖,旗峰PVC生晒豉油鲜肉腊肠、金鳌鸳鸯肠与鲜肉豉油肠、莞香厚街粒粒肠等东莞本土特产则以福利价放量惠民。同时还在抖音上推出全场代金券,可用于购买生鲜、食品、非食商品,最高享受九折优惠。年货节期间的每周双休日,消费者满额可领取大师现场挥毫春联,提前报名还能现场参加亲子DIY剪纸活动。

  记者从东莞沃尔玛了解到,该连锁通过规模化集采全新推出实惠亲民的“冷鲜猪肉一刀切”,力争价位低于周边两公里内的菜市场,以让大家“花得少,吃得好”。鲜果方面,除了以往的智利车厘子JJJ以外,还增加了品质更优的澳洲塔斯马尼亚车厘子;鲜食方面,全新推出棒棰岛辽参、黑虎虾、三文鱼扒、冷冻小海鲜等,一并上线的还有辽参、干海产、冻海产等礼券。

  新看点东莞升级模式向全国输出

  “东湖店是沃尔玛在东莞布局的首店,也是这次升级的全国首店。”王勇在接受记者采访时表示,在设备更迭升级方面,商超内增加了进口的饮料陈列柜、免费取冰机、自动智能烤制机等,这种烤制机站在前面就能闻到香味;在卖场环境方面,灯光升级、井井有条的矮货架等给人以明亮通透、宽敞舒适等感觉,从而营造出焕然一新的购物体验;在细节方面,价格标签更加全面直观,超值商品也将更加醒目;在商品结构方面,更加注重开发有新鲜感的差异化新品、从而打破同质化,新增的全球购专区让消费者可在大卖场逛“免税店”,手机下单即刻轻松消费。

  让人现场闻到香味的自动智能烤制机

  据其透露,东莞是沃尔玛布局的重要城市之一,目前13家门店中,11家已全改、2家轻改,总计投入5000多万元。 记者了解到,这一在东莞“首饮头啖汤”的全新升级模式已向全国输出,目前首批包括深圳、北京、湛江、珠海、郴州、长沙、岳阳等8城29家大卖场门店已完成升级,将在今年春节期间带给消费者全新的购物体验。

  “中国市场有巨大的活力和潜力,零售商要赢得消费者的信任,应该聚焦顾客,提供对他们有意义的差异化。”沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静表示,很多核心构建,比如一站式购物、实体门店等并没有真正过时,它们只是需要与时俱进和被重新定义,进化成基于目标人群的、精选的一站式全渠道购物体验。

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